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Durante le
celebrazioni per il cinquecentenario della
morte di Lorenzo Il Magnifico, vennero
recuperate, alcune ricette originali
appartenute alla cucina della corte de I
Medici; tra queste figurava la «Torta in
Balconata».Mandorle, noci, pinoli, datteri,
canditi e numerose spezie tra cui pepe,
cannella, cumino, si amalgamano assieme grazie
al miele e alla marmellata formando il cuore
di questa torta, compatta e ricca di aromi. La
pasticceria Aurelio per prima, ha saputo
riproporla dando ai suoi numerosi clienti, sia
in Italia che all’estero, l’opportunità di
assaporare una delizia della Toscana
rinascimentale; ordinandola tramite internet e
ricevendola direttamente a casa. |
